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            关于批准发布GB/T 18623-2011《地理 标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单的公告

            发布者:镇江市驰香调味品有限公司 发布时间:2016-12-8 10:31:10 点击次数:1860 关闭

            2016年第18

             

             

            关于批准发布GB/T 18623-2011《地理

            标志产品 镇江香醋》国家标准2号修改单的公告

             

            国家标准化管理委员会批准GB/T 18623-2011《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单,自201751日起实施,现予以公布(见附件)。

             

             

             

            国家标准委

                 2016年1019        

               

            附件

             

            GB/T 18623-2011《地理标志产品  镇江香醋》

            国家标准第2号修改单

             

            本标准为了更好地适应《地理标志产品  镇江香醋》产品要求,需对标准中的相关内容作如下修改:

            1、取消原标准理化指标中各级产品的总酸上限;

            2、还原糖指标做适当降低;

            3、增设特酿级镇江香醋。

            修改前:5.4.32理化指标

            项目

            指标

            特级

            优级

            一级

            二级

            总酸(以乙酸计)/(g/100mL)       

            6.00

            5.50~5.99

            5.00~5.49

            4.50~4.99

            不挥发酸(以乳酸计)/(g/100mL)    

            1.60

            1.40

            1.20

            1.00

            氨基酸态氮(以氮计)/(g/100mL)    

            0.18

            0.15

            0.12

            0.10

            还原糖(以葡萄糖计)/(g/100mL)   

            2.50

            2.30

            2.20

            2.00

            可溶性无盐固形物/(g/100mL)       

            6.00

            5.50

            5.00

            4.50

            修改后:5.4.32理化指标

            项目

            指标

            特酿级

            特级

            优级

            一级

            二级

            总酸(以乙酸计)/(g/100mL)       

            8.00

            6.00

            5.50

            5.00

            4.50

            不挥发酸(以乳酸计)/(g/100mL)  

            2.00

            1.60

            1.40

            1.20

            1.00

            氨基酸态氮(以氮计)/(g/100mL)  

            0.30

            0.18

            0.15

            0.12

            0.10

            还原糖(以葡萄糖计)/(g/100mL)  

            3.00

            2.00

            1.50

            1.20

            1.00

            可溶性无盐固形物/(g/100mL)      

            10.00

            6.00

            5.50

            5.00

            4.50

             


            印送:各省、自治区、直辖市质量技术监督局,总局各直属检验检疫局,

            国务院各有关部门、行业协会、集团公司,总局各司(局)、直属

            挂靠单位,全国各直属标准化技术委员会。

            国家标准化管理委员会办公室               20161020日印发

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